En La Delicà cocinamos el recetario valenciano de siempre: arroces a fuego lento, fideuà de Gandia y arròs del senyoret, con el punto justo de socarrat en cada olla.
Cuando cae la tarde, encendemos la brasa para carnes y pescados de temporada, acompañados de los entrantes de siempre de nuestra tierra.
Todo esto en pleno centro de Gandía, en un espacio pensado para compartir mesa con calma.
torrezno casero adobado con pebrella y romero, madurado en nuestra camara de maduración con nuestro chimichurri cítrico
Alérgenos: Sulfitos
Panipuri relleno de brandada de bacalao y mermelada de pimiento verde a la brasa y pericana
Alérgenos: Gluten, Huevos, Pescado
Croqueta crujiente de gamba roja con ajoaceite suave cítrico
Alérgenos: Lácteos, Gluten, Crustáceos
Croqueta de Jamón ibérico con un velo de papada ibérica
Alérgenos: Huevos, Lácteos
Ensaladilla al estilo tradicional con cebolla encurtida y picos
Alérgenos: Huevos, Pescado, Gluten
Patatas naturales en dos cocciones con nuestra salsa brava y ajoaceite cítrico
Alérgenos: Gluten, Huevos
Berenjena con salsa de sobrasada Ca Rabosa , frutos secos y base de yogur Griego especiado
Alérgenos: Frutos de cáscara, Lácteos
Alérgenos: Frutos de cáscara, Lácteos, Moluscos
Sepia o huevas de sepia a la brasa con picaeta estilo mercat de Denia y mayonesa de allipebre
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos, Frutos de cáscara, Huevos
Caracoles Eobania Vermiculata con salsa, receta tradicional pasa de padres a hijos con sutil toque picante
Alérgenos: Moluscos, Sulfitos
Paella valenciana tradicional pero deshuesando pollo y conejo
Alérgenos: Apio, Moluscos
Receta tradicional de la Santa Isabela con gamba, cigala, rape y fumet de pescado de roca
Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Gluten, Apio, Moluscos
Sepia, calamar y gambitas peladas, sin complicaciones. También puede ser meloso.
Alérgenos: Apio, Sulfitos, Moluscos, Pescado
La reina del mar, bien acompañada. También puede ser meloso.
Alérgenos: Pescado, Sulfitos, Crustáceos
Secreto ibérico, mezcla de setas y verduras de temporada. También puede ser meloso.
Alérgenos: Apio
Chuletón madurado trinchado sobre el arroz hecho con su grasa, setas y verduras de temporada
Alérgenos: Apio
Magret de pato con setas edulis y verduras de temporada
Alérgenos: Apio
Preparado a base de guisantes y remolacha con pico de gallo y guacamole
Alérgenos: Soja, Gluten
Carne de Angus 180grs, lechuga, cheddar, beicon, tomate, pepino y cebolla encurtidos agridulces y salsa de tomate y cebolla caramelizados
Alérgenos: Huevos, Gluten, Soja, Mostaza
Chuleta de ternera nacional ecológica madurada más de 35 días, cocinada a la brasa y con guarnición de patatas
Alérgenos: Gluten
Lomo madurado 35 días de ternera nacional ecológica, a la brasa de carbón y acompañado de patatas fritas
Alérgenos: Gluten
Finas chuletas de cordero lechal nacional acompañadas de patatas fritas
Alérgenos: Gluten
Magret de pato nacional con reducción de piña, mango y arándanos
Alérgenos: Sésamo
Salmón fresco ligeramente ahumado con verduras salteadas
Alérgenos: Pescado, Sésamo
El chuletón del mar, terminado en brasa de carbón sobre titaina tradicional
Alérgenos: Sésamo, Pescado
Torrijas de brioche caramelizadas, con helado de turrón de Xixona y galleta
Alérgenos: Gluten, Huevos, Cacahuetes, Lácteos, Frutos de cáscara
Tiramisú espumoso con galleta y helado de vainilla
Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara
Tarta de queso y yogur con mermelada de frambuesa, galleta y helado de vainilla
Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos
Coulant de chocolate con galleta y helado de vainilla
Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara
Tarta de chocolate milka sin gluten con crocanti de almendra y helado de vainilla
Alérgenos: Huevos, Cacahuetes, Lácteos, Frutos de cáscara
Toffee de café descafeinado, tierra de café, cacao puro y un punto de sal, bizcocho bañado en café con leche y helado de ron quemado
Alérgenos: Gluten, Huevos, Lácteos, Frutos de cáscara
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